使い方
切れ味の良い包丁を毎日使う楽しみのために。
基本的な使い方と、より本格的な研ぎ方のご紹介。
- セット方法とお手入れ
- 研ぎ方
- 細目<#600>砥石
1. ホルダーの取り付け方
本体のレールにホルダーのローラーを合わせて取り付けます。

2. 包丁のセットの仕方
ホルダーの間に包丁を差し込みます。包丁はハンドルを握り、指当ての上からホルダーを押さえます。

3. ダイヤモンド砥石の取外し方
ダイヤモンド砥石は、横にスライドさせると簡単に取り外せます。使用後はダイヤモンド砥石を本体より取り外し、研ぎ粉をきれいに取り払ってから水洗いをし、よく乾燥させてから保管してください。
