1. 研ぐ

ホルダーで刃先をダイヤモンド砥石に押し付け、手前に引きながら研ぎます。

※軽く押し付けるだけで十分研げます。力を入れすぎないように注意してください。

研ぐ

2. 戻す

刃先がダイヤモンド砥石に当たらないように、刃先を浮かしながら戻します。

※研ぎ粉はこまめに取り払ってください。砥石に研ぎ粉がつまってしまい、よく研げなくなります。。

戻す

3. 刃先を動かす

3 cmほどずらしながら、刃先をまんべんなく研いでいきます。

※同じ場所を、何回も研がないように注意してください。研ぎすぎてしまう可能性があります。

刃先を動かす

4. カエリを取る

包丁を裏返して、刃先を砥石に軽く当てながら斜めに引いて、カエリを取ります。

※砥石の上を軽く当てるだけでカエリは取れますので、強く当て過ぎないように注意してください

包丁を研ぐと、刃の先端が裏側に反る” カエリ( まくれ)”ができます。これを取り除かないと、よく切れません。

カエリを取る

5. 裏面を研ぐ

片面が研ぎ終わったら、裏面も1~4の手順で研ぎます。

※片刃の包丁は裏面を研ぐ必要がありません。

裏面を研ぐ

6. 両刃・片刃の研ぎ方

包丁の種類は、大きく分けて2種類あります。三徳包丁・牛刀等の両面に刃のついている、両刃包丁。魚を切るのに使う、出刃包丁などは片面にだけ刃が付いています。トギサムライは、両刃・片刃どちらの包丁も研ぐことが出来ます。

※片刃の包丁は裏面を研ぐ必要がありません

両刃・片刃の研ぎ方

togisamurai

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28,000円 税抜

商品コード: TGS-B ~ TGS-S

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数量

サイズ:(本 体)W110×H60×D210mm
    (ケース)W180×H70×D280mm
材 質:本体・ホルダー:ステンレス鋼
    指当て:シリコンゴム
付属品:ダイヤモンド砥石<#1200>

【日本製】

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

News
2017.9.20
トギサムライ実演販売のお知らせ 9月23日~24日開催の「NIIGATA in 10 Gallery」Vol.1にて、誰でも簡単に包丁研ぎが出来る包丁研ぎ器「トギサムライ」の実演販売行います。

場所:サナギ新宿  東京都新宿区新宿3丁目35-6
期間:9月22日(金) 11:45~19:00
   9月23日(土) 11:00~19:00
   9月23日(日) 11:00~17:00

弊社、高野が実際にお客さまに使い方のご説明をいたします。ぜひお越しください。
2017.8.9
夏季休業(8/11~8/16)のお知らせ 誠に勝手ながら、以下の期間を夏季休業とさせていただきます。
2017年8月11日(金)~2017年8月16日(水)
休業中にいただいた「お問い合わせ」と「ご注文」につきましては、
8月17日(木)以降に対応させていただきます。
また、8月10日(木)にいただいた「お問い合わせ」と「ご注文」につきましても、
8月17日(木)以降に対応させていただく場合がございます。
大変ご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
2017.8.9
日経トレンディー 2017年9月号掲載 日経トレンディー 2017年9月号の日経トレンディ 日用品グランプリ 2017に”トギサムライ”が「理想の角度で刃が研げる 安全で水いらずの砥石」として紹介されました。「使い古した包丁で試したところ、すぐに切れ味が復活した。」と評価いただきました。
2017.8.9
buono ブオーノ 2017年9月号掲載 8/4発売のbuono ブオーノ 2017年9月号に"トギサムライ"が紹介されました。"トギサムライ"関する詳細な記事が掲載されています、ぜひご覧ください。
詳しくはこちら
2017.7.25
月刊新潟こまち komachi 9月号掲載 7/25発売の月刊新潟こまち/komachi 9月号の、EDITOR'S KEYWORDに"トギサムライ"が紹介されました。ぜひご覧ください。
2017.6.8
オンラインショップオープンいたしました! 金物の町、新潟県燕三条のプリンス工業のこだわりのプロダクトをお届けするオンラインショップがオープンしました。